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◆◆本店特產的柚子涮涮鍋◆◆
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最受歡迎的菜品！【特色菜】用柚子烹製的涮鍋。
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柚子 x 鰹魚 柚子和鰹魚的清香讓食材變得鮮活起來。舒適又懷舊……用柚子熱水浸泡的精選肉，配上特製的高湯和蔥。
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*如何享受柚子火鍋*
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1. 柚子水的量應該是有點起泡... 2. 將肉快速浸入熱水中。不要煮得太久，它應該是略帶粉紅色的。與大量的蔥一起享用
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～柚子涮鍋～特選國產豬肉涮鍋～
1300日元(税込)
包括肉和蔬菜拼盤。 *必須為 2 人或以上下訂單。※將提供大蔥和柚子芥末。
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其他各種附加選單項目
各個
額外豬肉（1盤）、額外蔬菜（1盤）、額外蕎麥麵（1份）
額外1塊豬肉
748日元(税込)
1 額外蔬菜
638日元(税込)
額外 1 份生蕎麥麵
385日元(税込)
◆◆推薦◆◆
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生魚片函館（4種拼盤，6種拼盤）
各種1600日元～2400日元
精選推薦的新鮮海鮮。請享用函館獨有的海鮮。*請向工作人員詢問今天的魚。
六種品種的組合
1980日元(税込)
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鹿兒島“黑毛和牛”三角玫瑰烤霜
1580日元(税込)
使用A5等級的黑毛和牛！充分享受三角玫瑰的味道。
◆◆ 至尊～三嘴引以為豪的寶石～◆◆
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三驍的特色菜：蓬鬆蛋佐海苔和蟹肉醬
¥780(税込)
這顆蛋的口感入口即化，裡面還藏著美味的蟹肉餡。
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Saikyo味噌蒸時令蔬菜巴格納醬
860日元(税込)
用竹蒸籠精心蒸製的時令蔬菜。搭配西京味噌的巴尼亞醬享用。
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手工烤芝麻豆腐
¥640(税込)
講究芝麻香味，由工匠精心揉製而成的精緻菜餚。
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銀鱈魚西京燒
1400日元(税込)
◆◆ 鮮魚◆◆
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今天正在製作
市場價格
請查看我們今日推薦的刺身拼盤。
◆◆ 早上〆錦清爽精緻◆◆
~品嚐清晨的新鮮~
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【雞腿肉】炙烤塔塔基
830日元(税込)
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【雞胸肉】芥末雞肉
¥530(税込)
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【白肝】照燒
¥640(税込)
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【外皮】裹上磨碎的白蘿蔔和柚子醋，油炸而成
¥530(税込)
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【手工揉製雞肉丸】甜蛋黃醬
¥640(税込)
![[鳥三昧]柚子胡椒（鹽味或紅色）](https://cdn.r-corona.jp/prd.rb.r-corona.jp/assets/site_files/mutgkxex/17062155/kt00_w250h250.jpg)
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![[鳥三昧]柚子胡椒（鹽味或紅色）](https://cdn.r-corona.jp/prd.rb.r-corona.jp/assets/site_files/mutgkxex/17062155/kt00_w500h500.jpg)
[鳥三昧]柚子胡椒（鹽味或紅色）
¥1080(税込)
一道用多種肉類烹調的菜餚。您可以體驗到口味和口感上的差異。
◆◆ 享受京都～三嘴的京都料理～◆◆
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新鮮腐竹刺身
1280日元(税込)
*品嚐來自「比叡湯葉本舖湯葉八」的嫩滑豆腐皮，這家供應商是比叡山延歷寺的供應商。它具有濃鬱的大豆香氣和口感，味道鮮美。
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新鮮麵筋和九條蔥，佐以腐皮醬
890日元(税込)
*我們使用由我們的工匠直接從京都生麵筋專賣店“Fuka”採購的精心挑選的高品質生麵筋。它的特點是質地柔滑，口感細膩。
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豆腐皮高湯捲蛋
¥640(税込)
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新鮮腐皮配明太子和磨碎的山藥米
860日元(税込)
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京都風味油炸小麥麵筋和豆腐
¥680(税込)
◆◆ 開胃菜◆◆
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頂級手工烤芝麻豆腐
¥640(税込)
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烤毛豆，天然鹽
¥420(税込)
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什錦泡菜
580日元(税込)
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昌吉泡菜
¥640(税込)
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黃瓜泥佐醃梅子和鰹魚片
¥420(税込)
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奶油乳酪配發酵魚內臟~佐以米餅~
¥640(税込)
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醃螢火魷魚
¥530(税込)
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鮪魚酪梨沙拉佐芥末蛋黃醬
850日元(税込)
◆◆ 蔬菜◆◆
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日式沙拉配銀魚、白蘿蔔和京都蔬菜
¥750(税込)
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炸土豆配肉味噌混合沙拉配熱球
¥970(税込)
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清蒸時令蔬菜配西京味噌蒜蓉醬。
860日元(税込)
◆◆烤◆◆
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整隻魷魚曬乾過夜
¥680(税込)
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條紋阿特卡鯖魚
1280日元(税込)
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銀鱈魚西京燒
1400日元(税込)
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鹽曲烤排骨
850日元(税込)
◆◆ 油炸◆◆
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柚子鹽味炸甜蝦
¥750(税込)
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炸蓮藕
¥640(税込)
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大蝦佐蛋黃醬
¥1080(税込)
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南蠻的油炸醃幼鳥
860日元(税込)
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咸蜜炒大津
¥650(税込)
◆◆〆～心身暖暖～◆◆
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新鮮腐皮配明太子和磨碎的山藥米
¥640(税込)
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三嘴親子館
860日元(税込)
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錦莊雞肉烏龍麵
¥750(税込)
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蟹醬梅子飯糰
¥680(税込)
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湯chazuke
¥640(税込)
[辣鱈魚籽 / 山椒乾沙丁魚 / 紀州南高梅 / 烤鮭魚]
◆◆ 甜味◆◆
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Hannari Ogura Parfait
¥780(税込)
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芝麻布丁佐香草冰淇淋，淋上紅糖漿和黃豆粉
¥620(税込)
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雪見大福配酒糟冰淇淋
480日元(税込)
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柚子冰糕
300日元(税込)
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抹茶和黃子蕨麻糬
360日元(税込)
◆◆ 單菜～手工藝～把最好的食材拿出來，不違背食材◆◆
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「三髍特色」海苔蟹肉蓬鬆蛋
¥780(税込)
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薩摩炸蘿蔔和白蘿蔔燉菜
890日元(税込)
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辣味噌醬炒牛雜蔬菜
890日元(税込)
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壽頭牛油炒魷魚蘑菇
840日元(税込)
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牛筋和時令蔬菜用白砂糖醬慢燉
¥970(税込)
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烤日本黑毛牛牛排
2480日元(税込)
