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◆◆ 当店一番人気！名物の柚子炊きしゃぶしゃぶ ◆◆
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当店一番人気！【名物】柚子炊きしゃぶしゃぶ ぜひご堪能ください！
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柚子 × 鰹 繊細な柚子と鰹の香りだからこそ素材が生きる。 心地良く、なんだか懐かしい・・・ 柚子湯で浸す厳選肉を、こだわりの出汁と葱で召し上がっていただきます。
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＊柚子しゃぶのお召し上がり方＊
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1.ゆず湯の加減は少しふつふつ・・・ 2.お肉をサッと湯にくぐらせて 火を入れ過ぎず、ほんのり桃色で 3.柚子辛子はお好みでお使いください 4.あたたかいお出汁につけて、たっぷりの葱と一緒にお召し上がりください
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～柚子炊きしゃぶしゃぶ～厳選国産豚しゃぶしゃぶ（一人前 980円）
1,300円(税込)
お肉と野菜盛り付き ＊2人前からのご注文で承ります。 ＊葱、柚子辛子をご用意いたします。
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追加メニュー各種
各種
＊追加＊・追加豚肉 1皿 ・追加野菜 1皿・追加生そば 1玉
追加豚肉 1皿
748円(税込)
追加野菜 1皿
638円(税込)
追加生そば 1玉
385円(税込)
◆◆ おすすめ ◆◆
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お造り函館（四種盛り・六種盛り）
各種1600円～2400円
新鮮な魚介類の中からオススメのものだけを盛り合わせしました。函館ならではの海の幸をお楽しみください。 ※本日のお魚はスタッフまでお尋ねください。
六種盛り
1,980円(税込)
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鹿児島産《黒毛和牛》三角バラ 焼き霜仕立て
1,580円(税込)
A5ランクの上質な黒毛和牛を使用！三角バラの旨みを存分にご堪能いただけます。
◆◆ 極み ～さんずい自慢の逸品～ ◆◆
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「さんずい名物」玉子ふわふわ～青のり蟹あん～
780円(税込)
口の中で消えてしまうほどの玉子の食感と、 旨みたっぷりの隠れた蟹あん。
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旬のお野菜せいろ蒸し 西京味噌のバーニャソース
860円(税込)
旬のお野菜をせいろで丁寧に蒸した一品。 西京味噌のバーニャソースでどうぞ。
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手仕込み焙煎ごま豆富
640円(税込)
ごまの香りを大切にし、職人が丁寧に練り上げたこだわりの一品。
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銀鱈の西京焼き
1,400円(税込)
◆◆ 鮮魚 ◆◆
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本日のお造り
時価
本日のお造りは、おすすめをご覧ください。
◆◆ 朝〆錦爽どりの絶品 ◆◆
～ 朝〆の鮮度を味わう ～
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もも肉 炙りたたき
830円(税込)
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ささ身 とりわさ風
530円(税込)
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白レバー 照り焼き
640円(税込)
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皮 揚げおろしポン酢
530円(税込)
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手ごねつくね 甘だれ月見落とし
640円(税込)
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とりざんまい 柚子こしょう（塩 or赤）
1,080円(税込)
いろいろな部位のお肉を使った一品。味・食感の違いをお楽しみいただけます。
◆◆ 京を愉しむ ～さんずいでいただく京風料理～ ◆◆
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京生麩と豆富の揚げ出し
680円(税込)
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京風 湯葉出汁巻き玉子
640円(税込)
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生湯葉のお造り
1,280円(税込)
＊比叡山延暦寺御用達「比叡ゆば本舗 ゆば八」の薄絹の様な繊細な湯葉をお楽しみいただけます。大豆の香りと食感がよく、豊かな味わいです。
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生麩と九条葱の湯葉餡かけ
890円(税込)
＊京生麩専門店「麩嘉～ふうか～」から当店の職人が厳選し、直接仕入れたこだわりの生麩を使用。なめらかな舌触りと上品な味わいが特徴です。
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生湯葉の明太とろろご飯
860円(税込)
◆◆ 肴 ◆◆
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極み 手仕込み焙煎 ごま豆腐
640円(税込)
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焼き茶豆 天然塩
420円(税込)
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漬物盛り合わせ
580円(税込)
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チャンジャキムチ
640円(税込)
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叩き胡瓜 梅おかかまぶし
420円(税込)
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酒盗クリームチーズ ～おせんべい添え～
640円(税込)
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ほたるいかの沖漬け
530円(税込)
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鮪とアボカドのわさびマヨ和え
850円(税込)
◆◆ 菜 ◆◆
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しらすと大根と京菜の和色サラダ
750円(税込)
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ハリハリ揚げじゃが芋の肉味噌まぜサラダ 温玉添え
970円(税込)
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極み 旬のお野菜せいろ蒸し～西京味噌のバーニャソース～
860円(税込)
◆◆ 炙り ◆◆
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真いか一夜丸干し
680円(税込)
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縞ほっけ
1,280円(税込)
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肉厚えいひれ柚子こしょう炙り
850円(税込)
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極み 銀鱈の西京焼き
1,400円(税込)
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スペアリブの塩こうじ炙り
850円(税込)
◆◆ 揚げ ◆◆
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大海老マヨネーズ
1,080円(税込)
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揚げ蓮根の明太のせ
640円(税込)
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漬けこみ若鳥の南蛮から揚げ
860円(税込)
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塩はちみつの揚げおさつ
650円(税込)
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甘海老のから揚げ～柚子塩風味～
750円(税込)
◆◆ 〆 ～こころもからだもあったまる～ ◆◆
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生湯葉の明太とろろご飯
640円(税込)
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さんずいの親子丼
860円(税込)
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錦爽鶏の炊き出しうどん
750円(税込)
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梅おにぎりの蟹あんかけ
680円(税込)
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出汁茶漬け各種
640円(税込)
・明太子 ・ちりめん山椒 ・紀州南高梅 ・焼き鮭
◆◆ 甘味 ◆◆
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はんなり小倉パフェ
780円(税込)
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ごまプリンとバニラアイスの黒蜜きなこがけ
620円(税込)
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酒かすアイスの雪見だいふく
480円(税込)
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柚子シャーベット
300円(税込)
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抹茶ときな粉のわらび餅
360円(税込)
◆◆ 一品料理 ～手仕事～ 素材に逆らわず素材の一番を引き出す ◆◆
